קרניבורים לעומת טבעוניים, מעדיפי הכשר לעומת חובבי הפילה בחמאה, צמחונים שישמחו למנת פסטה לעומת הנמנעים מגלוטן. אם בוחרים בגישה זו לעיצוב החתונה, בחרו מנות קטנות ואסתטיות שמשדרות איכות שקיימת בצמצום. וותרו על צלחות גדולות, מנות כבדות והמוני מלצרים והתמקדו בהגשה מינימאליסטית אך איכותית ככל שאפשר.
אורחים אוהבים לראות את האוכל מגיע אליהם.
לכן מומלץ שבשלב קבלת הפנים שיהיו מלצרים אשר מסתובבים בין האורחים עם מגשי אירוח הכוללים מתאבנים ומנות קטנות ונוחות לאכילה. גם בשלב הקינוחים כדאי להגיש קינוחים לאזור הרחבה. יש זוגות שאפילו בוחרים להזמין צמר גפן מתוק לילדים או נקניקיות בלחמנייה למען האורחים שנשארו עד לשעות הקטנות של הלילה. חשוב לדאוג שיש מפיות זמינות לאורחים בקרבת מקום כך שהם לא יאלצו לחפש אותם בכל רחבי האולם. ולכן המוזמנים שלכם יזכרו זאת זמן רב לאחר שהחתונה תיגמר. בשנים האחרונות היינו עדים לתהליך מעניין, כאשר השפים המובילים החלו להוציא מתכונים ולהגיש אותם, עם שדרוגים כאלה ואחרים, על שולחנות מסעדות הגורמה. הבשורה לא איחרה לכבוש גם את תחום האירועים, וכעת ניתן לשלב בין מאכלים מוכרים ואהובים לבין הגשה אלגנטית ומתוחכמת. הרעיון הוא להביא את הפשטות והמקומיות, אבל בסטייל. חוזרים לטעמים המוכרים עם מוצרים גולמיים ברמה גבוהה, שאינם מתחכמים. הבשר מוגש בלי הרבה תבלינים או מרינדות כדי לשמור על טעמו הבסיסי.